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质构仪价格-肉制品、水产品专用探头包

产品时间:2020-04-10

简要描述:

肉制品、水产品专用探头包用于肉制品,水产品物性测定

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型号:TA.new plus

品牌:ISENSO

 

TA/BS-剪切探头

刃口装置包括包括Warner Bratzler切刀和斜口、直角切刀,侧边可限制形变。用于肉制品质地测试,可测试鲜肉、熟肉、香肠等的坚实度(firmness)、肉嫩度等。

Volodkevich咬合探头
质构仪价格-肉制品、水产品专用探头包

模拟人的牙齿咬合食物,对肉品、肉肠、果蔬等样品的剪切(shearing)、硬度(firmness)、韧性(toughness)等物性进行测试。

TA/VB-钳口探头

模拟人的牙齿咬穿食物,对肉品、柔肠、果蔬等样品的韧性(toughness)、纤维度(fibrousness)等物性进行测试。

TA/LKB-轻型切刀探头

用于肉制品的切断测试,可以准确的切割样品, 反映样品的弹(springiness)、柔软度(tenderness)、咀嚼性(chewiness)等。

P/0.25S-球形探头

可以测定肉的柔软度(tenderness)、弹性 springiness)、粘性(stickiness),来判断肉的新鲜度,及不同添加物对鱼浆凝胶强度的影响。

TA/100-压盘探头 

可用于火腿肠等肉制品的硬度(hardness)、回复性(resilience)、弹性(springiness)的测试。

TA/20柱形探头

通过挤压(compression)对火腿等样品进行测试,反映样品的坚实度(firmness)和回复性(resilience),评估样品的抗挤压能力。


质构仪价格-肉制品、水产品专用探头包

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